Le lendemain,
5 juillet,
sans espoir de secours, ils sortent de la forteresse et se rendent. Parmi les prisonniers de
marque : Le roi de Jérusalem Guy de Lusignan et ses deux frères, le connétable Amaury II de Lusignan et Geoffroy de Lusignan, le seigneur Renaud de Châtillon, responsable de la défaite, Gérard de
Ridefort, maître de l'Ordre du Temple, Onfroy IV de Toron, le marquis Guillaume de Montferrat et beaucoup d'autres.
Tous les chevaliers templiers et Hospitaliers survivants, à peu près 300, sont immédiatement mis à l'écart et décapités à Damas sur la place publique, car considérés comme les plus redoutables
ennemis de l'Islam. Les autres chevaliers francs, sont faits prisonniers, mais leurs vies sont épargnées.
Les soldats turcs et musulmans au service des Francs, les turcopoles, considérés comme traîtres et renégats, sont massacrés sans pitié.
Les autres combattants Francs sont faits prisonniers et réduits en esclavage.
Renaud de Châtillon est décapité pour parjure.
Le roi de Jérusalem est conduit à Damas, avec les autres nobles capturés, en vue d'être libérés contre rançon.